Посмотреть все товары данной страны
Шотландия
Шотландский виски — самый узнаваемый и продаваемый из крепкоалкогольных напитков мира. Скотч, как его еще называют, представляет собой выдержанный в дубовых бочках спирт (дистиллят), крепостью не менее 40%. Согласно законодательным документам Шотландии, "скотчем" может называться только напиток, который был дистиллирован и выдержан в самой Шотландии, а розлив допускается и за пределами страны.
Существует два типа скотча: single whisky - выгнанный на одном заводе и blended whisky - продукт смешения (купажирования) нескольких single whisky. За словом single или blended всегда следует определение по сырью: солодовый виски "молт" (malt) - single malt whisky/blended malt whisky - или зерновой виски "грейн" (grain) - single grain whisky/blended whisky. Наиболее почитаемым и элитным считается солодовый виски, который обладает концентрированным вкусом и ароматом.
В Шотландии законодательно не установлена система строгой классификации по происхождению. Однако в отношении односолодовых виски (сингл-молтов), выделяют регионы, которые в силу различия природно-климатических условий, а также исторически сложившихся особенностей производства, заметно отличаются друг от друга по своим вкусоароматическим качествам.
В зависимости от местонахождения завода выделяют следующие регионы происхождения, которые в основном согласуются с классификацией Ассоциации шотландского виски (Scotch Whisky Assotiation): Хайлэнд (Highland) - Шотландское Нагорье; Лоулэнд (Lowlands) - Равнина; Спейсайд (Speyside) - долина реки Спей; Айла (Islay) - остров Айла - этот остров выделяют из остальных в отдельный регион за особые вкусовые характеристики его виски; Кэмпбелтаун (Campbeltown) - часть Нагорья, виски которого особо ценим за качество; Острова или еще называют "островные" виски. Необходимо подчеркнуть, что это региональное деление распространяется только на сингл-молты и не касается всех остальных типов скотча, которые являются купажами спиртов из разных регионов. У каждого из типов виски есть свои почитатели.
Посмотреть все товары из данного региона
Шотландия, Кэмпбелтаун
Регион Кэмпбелтаун расположен на западном побережье Шотландии. Спрос на виски в XIX веке был огромным – тогда здесь было открыто 21 предприятие, а объем производства достигал 9 млн. литров спирта в год. Сегодня этот регион, когда-то считавшийся центром шотландской виски-индустрии, может похвастаться только одной открытой круглый год вискикурней Спрингбэнк. Это одно из старейших семейных предприятий Шотландии было основано в 1828 году Арчибальдом Митчеллом.
Виски района Кэмпбелтаун своим особым характером, в котором выделяется морская пряность, солоноватость и сбалансированный вкус. Этим вкусом виски Кэмпбелтауна обязаны особому микроклимату бухты, который описал Пол Маккартни в своей знаменитой песне "Mull of Kintyre" - "...туман, набегающий с моря на берег, янтарные огоньки костра..." Песня стала очень популярной и практически народной, ее часто исполняют в традиционном стиле под волынку.
