Вино
ЭЛЕН БАССЕЛ УАЙТ
Семийон,Посмотреть все товары данного сорта
СемийонСемийон - наиболее распространенный сорт белого винограда в Бордо. Обычно его используют в сочетании с Совиньон Бланом для производства сухих белых вин региона Грав (таких как Лавиль О Брион, Пап Клеман, Де Фьёзаль), а также сладких вин Сотерна (Икем, Риёссек, Рабо Промис). Данный сорт характеризуется относительно низким уровнем кислотности, также одной из его особенностей является подверженность возникновению «благородной гнили» (Botrytis cinerea) из-за тонкой кожицы. Для молодого вина наиболее характерен лимонный оттенок аромата, в то время как после выдержки он заменяется ароматом ланолина. Выдержанные вина на основе Семийона также приобретают более насыщенный, кремово-золотистый цвет.
В других странах этот сорт приживается хуже, только в долине Хантер в Австралии он ярче всего проявляет свои характеристики и служит для производства прекрасных вин, обладающих фруктовыми ароматами в молодости и насыщенными медовыми оттенками после выдержки.
Посмотреть все товары данного сорта
Совиньон БланЭтот сорт винограда лучше всего растет на гравийных почвах Бордо и сухих известняковых Сансера и Пуйи-Фюме в долине Луары. Смешивая его в разных пропорциях с Семийоном, виноделы Бордо используют Совиньон Блан для производства свежих сухих белых вин (Куэн Люртон, Де Фьёзаль, Пап Клеман), а также для сладких вин Сотерна (Икем, Риёссек, Рабо Промис). Вина, произведенные на основе этого сорта в долине Луары обладают травянистым ароматом и неподражаемым минеральным оттенком.
В Северной Италии Совиньон Блан также дает великолепные результаты в Альто-Адидже.
Cовиньон Блан стал основным сортом винограда в Новой Зеландии, своего рода торговой маркой страны. В области Мальборо, из него производят кристально чистые и свежие вина с устойчивым ароматом крыжовника и черносмородинового листа. Также его успешно культивируют в Чили и с недавнего времени в Южной Африке.
Посмотреть все товары данного сорта
ШардонеШардоне считается лидером среди белых сортов винограда и одним из наиболее распространенных в мире. Ему подходят практически все виды почв, однако намного лучше сорт чувствует себя на почвах с высоким содержанием известняка, например, в Шампани, Шабли и Кот Д`Ор. Бургундия – духовный дом Шардоне, и лучшие белые бургундские – это сухие, богатые, медовые вина с изумительной устойчивостью, элегантностью и балансом. Возможно, это самые лучшие белые вина в мире. Шардоне играет ключевую роль для производства шампанских вин, обеспечивая структуру и изящество, а также является единственным сортом для производства шампанского категории Блан де Блан. Весьма интересны некоторые итальянские Шардоне, в частности из регионов Альто-Адидже, Фриули-Изонцо, Сицилии.
Шардоне очень популярен в Калифорнии и Чили, в Новой Зеландии и Австралии. Первым австралийским Шардоне, получившим международное признание, стало вино Шардоне Ват №47 от Тиррелз.
Посмотреть все товары данной страны
АвстралияАвстралия является, пожалуй, самой успешной страной «Нового Света» в плане развития виноделия. История производства вина на этом континенте берет свое начало в конце XVIII века, и с тех пор австралийские вина сумели завоевать признание и уважение специалистов всего мира. Здесь выпускаются прекрасные фруктовые красные и белые столовые вина, а также некоторые десертные, способные составить конкуренцию лучшим образцам Европы.
Для производства белых вин австралийские виноделы используют по большей части Шардоне и Рислинг, а также Семийон, который во многих других странах является второстепенным сортом. Среди красных сортов в первую очередь выделяется Шираз, который является своего рода визитной карточкой Австралии. Из этого винограда издавна делают выдающиеся красные вина, мощные, глубокие, богатые танинами. Также здесь широко распространен Каберне Совиньон, который используется отдельно или в блендах с Ширазом, Мерло или Мальбеком.
Исторически наиболее производительным штатом Австралии был штат Виктория, однако в последнее время соотношение сил изменилось. В настоящий момент 43% виноградников расположено в штате Южная Австралия, где выделяются такие зоны производства, как Кунаварра, Аделаидские холмы, долина Баросса и долина Макларен. 24% приходится на Новый Южный Уэльс с одной из ведущих винодельческих областей долиной Хантер, 23% - на штат Виктория, где можно отметить области долины Ярры, Разерглен и Джилонг, 8% - на Западную Австралию и совсем небольшой процент вин производится в Квинсленде и Тасмании.
