Вино

Посмотреть все товары данной страны

Франция является центром винодельческого мира, производя большое количество разнообразных вин прекрасного качества. Ее регионы, такие как Бордо, Бургундия, Шампань, долины Луары и Роны, Эльзас и Лангедок-Руссильон, а также области Коньяк и Арманьяк, где производятся одноименные крепкие напитки, знамениты во всем мире. Это родина самых разных вин – легких и полнотелых, тихих и игристых, сухих и сладких, столовых и изысканных, с богатой палитрой ароматов и вкусов.

История виноделия во Франции насчитывает более 2000 лет, в течение которых тщательно изучались и ограничивались почвы, наиболее пригодные для выращивания винограда, совершенствовались техники его обработки и отбирались лучшие сорта. Французские сорта винограда культивируются по всему миру, а французские вина копируются. Однако во Франции очень важно понятие «терруар» - сочетание особенностей почвы и микроклимата той или иной местности, придающее местному вину его неповторимые характеристики. В некоторых регионах (Бургундии, Эльзасе, Шампани) это понятие стоит в основе системы классификации AOC – контролируемых наименований по месту происхождения: вина из Вон-Романе, например, совсем не похожи на вина из Нюи-Сен-Жоржа, хотя эти две бургундские деревушки находятся совсем рядом. При этом тот факт, что при производстве этих вин используется только один сорт винограда – Пино Нуар, добавляет этому дополнительный интерес.

Из сортов винограда во Франции правят бал: Шардоне и Совиньон, Рислинг и Семийон, Мерло и Каберне, Пино Нуар и Сира.

Каждый год во Франции появляются новые интересные вина от амбициозных молодых виноделов, поддерживающих высочайший статус своей родины на карте винного мира, благодаря чему каждый специалист и просто любитель вина найдет здесь что-то себе по вкусу.

Посмотреть все товары из данного региона

Этот регион находится на востоке Франции и граничит с Германией. Большинство производимых здесь вин – белые, однако присутствует некоторая доля красных, розовых и игристых (Cremant d’Alsace). Одни из главных особенностей Эльзаса – его география, создаваемый здесь микроклимат и большое разнообразие почв. Широта местности обеспечивает большое количество солнечного света, в то время как горная цепь Вогезы защищает расположенные на склоне виноградники, создавая естественную преграду ветрам и осадкам.

Среди прочего, Эльзас уникален своей классификацией вин, которые (как правило) именуются не по названию местности производства, а по сорту используемого винограда. Наиболее популярные сорта в регионе – Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и Мускат. Реже используются Пино Блан, Сильванер и из красных сортов Пино Нуар. Традиционно здесь делают сухие полнотелые вина, что отличает эту область от соседней Германии, и только вина из Гевюрцтраминера и Пино Гри могут содержать чуть большее количество остаточного сахара, в силу особенностей сорта.

Вина выдающегося качества данного региона могут производиться только на основе одного из законодательно разрешенных сортов региона и относятся к одной из трех групп: Grand Cru, Vendange Tardive (из винограда позднего сбора) или Selection de Grains Nobles (из отборных ягод винограда, в том числе и подверженные ботритизации).

Эльзасские вина отличаются богатым вкусом и ароматом и являются прекрасным дополнением к местным гастрономическим деликатесам, поэтому неудивительно, что в регионе расположено большое количество «мишленовских» ресторанов. Одним из примеров «гастрономических» вин можно отметить продукцию Леона Бейера: полнотелые сухие вина, частые позиции винных карт лучших ресторанов Франции.